Sì, le lenormand si leggono normalmente di due in due o anche di tre in tre.
In generale penso che tre sole carte per le Lenormand possano essere un po' poche, però potresti leggerle così:
la prima coppia, quindi 1+2 carta: il passato recente, oppure la premessa (a seconda della domanda)
la seconda coppia, quindi 2+3 carta: il futuro prossimo, oppure l'esito.