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 zuppa di patate - bimby-

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mistica

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MessaggioTitolo: zuppa di patate - bimby-   zuppa di patate  - bimby- EmptyVen Dic 03, 2010 10:05 pm


ZUPPA DI PATATE

Ingredienti
• 100 g di cipolle
• 50 g di pancetta affumicata a cubetti
• 1 fetta di pane casereccio tagliato a dadini
• 100 g di sedano rapa tagliato a pezzetti
• 100 g di carote tagliate a pezzetti
• 400 g di patate tagliate a pezzi
• 100 g di porri tagliati a rondelle
• 1000 g di acqua
• 1 dado vegetale
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 2 pizzichi di noce moscata
• ½ cucchiaino di sale
• 2 pizzichi di pepe

Esecuzione
1. mettere nel boccale le cipolle, tritare 3 sec/ vel 5
2. aggiungere la pancetta, insaporire 3 min/varoma/antiorario/vel 1
3. unire i dadini di pane, insaporire 2 min/varoma/antiorario/vel 1 senza misurino, versare in una terrina e tenere da parte
4. mettere nel boccale il sedano rapa, le carote e le patate, tritare 4 sec/vel 5
5. aggiungere il porro a rondelle, l’ acqua e il dado vegetale, cuocere 18 min/100°/antiorario/vel 1
6. aggiungere le cipolle con la pancetta tenute da parte, il prezzemolo e le spezie, mescolare 15 sec/ antiorario/vel 3 . servire calda
consigli
per una zuppa di patate più cremosa ridurre le patate in purea 15 sec/vel 8 tra il 5° e il 6° passaggio
se la pancetta è troppo magra aggiungere 25 g di burro al 2° passaggio della ricetta


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annika
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MessaggioTitolo: Re: zuppa di patate - bimby-   zuppa di patate  - bimby- EmptyMar Gen 11, 2011 8:52 pm

Che buona dev'essere .... mi era sfuggita!
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annika
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MessaggioTitolo: Re: zuppa di patate - bimby-   zuppa di patate  - bimby- EmptyGio Gen 27, 2011 2:33 pm

Oggi l'ho provata, ma non mi è uscita tanto bene.
Non ho il bimby, quindi pur avendo rispettato tutti gli ingredienti, ovviamente l'ho poi dovuta passare con il mixer ad immersione, però mi sembrava un po' sciapa.... magari ho sbagliato io scratch
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MessaggioTitolo: Re: zuppa di patate - bimby-   zuppa di patate  - bimby- EmptyGio Gen 27, 2011 9:02 pm

con il bimby a me è restata buona anche se non avevo messo la pancetta che non mi è molto gradita ..però non sò se è perchè è stata fatta con il bimby o che cosa ..magari è per quello scratch
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annika
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MessaggioTitolo: Re: zuppa di patate - bimby-   zuppa di patate  - bimby- EmptyGio Gen 27, 2011 9:09 pm

io l'ho messa ma era poco saporito, non so
forse basta mettere più dado
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