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 Torta Barozzi

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4 partecipanti
AutoreMessaggio
annika
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annika


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MessaggioTitolo: Torta Barozzi   Torta Barozzi EmptyMar Nov 30, 2010 12:46 pm

Torta Barozzi

E' una torta dei miei luoghi di origine .... supercalorica, ma buonissima!


Ingredienti (4 persone)
80 g di burro
250 g di cioccolato fondente
100 g di mandorle spellate
4 uova
150 g di zucchero
3 cucchiai di caffè
un bicchierino di rum



Preparazione
Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. A parte montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere le mandorle tritate molto finemente, il rum, il caffè e solo alla fine il cioccolato e il burro precedentemente sciolti.
Gli albumi vanno montati a neve e uniti al resto. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, mettere in una teglia da forno imburrata e infarinata e cuocere a 180° per circa 30 minuti.

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SangueDiRosa

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MessaggioTitolo: Re: Torta Barozzi   Torta Barozzi EmptySab Feb 05, 2011 7:56 pm

maggessù..... se sai la torta barozzi io e te, magari, ci si incontra lungo la via emilia ahahahahahahah


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barbie315




Data d'iscrizione : 26.04.11

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MessaggioTitolo: Annika mi stampo questa tua ricetta ;)   Torta Barozzi EmptyMar Lug 05, 2011 7:42 am

cheers grazie!! provo a farla
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Micia_Cassandra

Micia_Cassandra


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MessaggioTitolo: Re: Torta Barozzi   Torta Barozzi EmptyVen Dic 16, 2011 9:04 pm

La teglia quanto deve essere grande? Almeno 26 vero?
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annika
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annika


Data d'iscrizione : 27.11.10

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MessaggioTitolo: Re: Torta Barozzi   Torta Barozzi EmptyVen Dic 16, 2011 10:18 pm

Sinceramente non mi sono mai posta il problema, la mia comunque sì, è abbastanza larga, anche se non so se è proprio 26 di diametro.

La torta cotta deve risultare alta circa 2,5 cm e siccome non lievita, quella è anche l'altezza dell'impasto.
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Micia_Cassandra

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MessaggioTitolo: Re: Torta Barozzi   Torta Barozzi EmptyVen Dic 16, 2011 10:42 pm

Grazie Annika, quindi una bella mattonella che andrà tutta sui fianchi... ma chissene! Sono in fase cioccolato e come ho letto "fondente" ho deciso di doverla fare.
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