Torta Barozzi

Torta Barozzi

E' una torta dei miei luoghi di origine .... supercalorica, ma buonissima!


Ingredienti (4 persone)
80 g di burro
250 g di cioccolato fondente
100 g di mandorle spellate
4 uova
150 g di zucchero
3 cucchiai di caffè
un bicchierino di rum



Preparazione
Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. A parte montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere le mandorle tritate molto finemente, il rum, il caffè e solo alla fine il cioccolato e il burro precedentemente sciolti.
Gli albumi vanno montati a neve e uniti al resto. Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, mettere in una teglia da forno imburrata e infarinata e cuocere a 180° per circa 30 minuti.

maggessù..... se sai la torta barozzi io e te, magari, ci si incontra lungo la via emilia ahahahahahahah

grazie!! provo a farla

La teglia quanto deve essere grande? Almeno 26 vero?

Sinceramente non mi sono mai posta il problema, la mia comunque sì, è abbastanza larga, anche se non so se è proprio 26 di diametro.

La torta cotta deve risultare alta circa 2,5 cm e siccome non lievita, quella è anche l'altezza dell'impasto.

Grazie Annika, quindi una bella mattonella che andrà tutta sui fianchi... ma chissene! Sono in fase cioccolato e come ho letto "fondente" ho deciso di doverla fare.