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 Tzatziki (salsa greca)

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3 partecipanti
AutoreMessaggio
Micia_Cassandra

Micia_Cassandra


Data d'iscrizione : 13.12.11
Età : 39

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MessaggioTitolo: Tzatziki (salsa greca)   Tzatziki (salsa greca) EmptyMer Dic 14, 2011 11:56 pm

Oramai la salsa è piuttosto conosciuta e si trova anche già pronta al banco di molti supermercati.
Per farla in casa:

2 cetrioli grandi
500 g yogurt denso (greco)
2-3 spicchi di aglio schiacciati o tritati (a seconda di come preferite ritrovarlo poi Wink)
1 cucchiaio e mezzo di olio
sale e pepe
1 cucchiaino di aneto (opzionale)

Grattugiate grossolanamente i cetrioli e strizzateli bene o con le mani o con l'aiuto di una garza. Sbattete lo yogurt con l'olio, il sale, il pepe, l'aneto e l'aglio. Aggiungete i cetrioli e mescolate bene il tutto. La salsa è molto acida, evitate contenitori di alluminio e metalli. Una ciotolina di porcellana coperta con pellicola trasparente andrà benissimo... se non amate gli odori forti in frigo, copritela meglio perché dovrà restarci almeno 2 ore! Very Happy
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annika
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annika


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MessaggioTitolo: Re: Tzatziki (salsa greca)   Tzatziki (salsa greca) EmptyGio Dic 15, 2011 12:19 pm

Io non metto l'aneto perché non ce l'ho, però metto spesso menta tritata. Sluuuuurp!

Ed è pure dietetica Very Happy
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Rebecca

Rebecca


Data d'iscrizione : 22.03.11

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MessaggioTitolo: Re: Tzatziki (salsa greca)   Tzatziki (salsa greca) EmptyGio Dic 15, 2011 1:28 pm

mmmhh.... buonaaaaaaa geek

Entro quanto tempo va consumata?

Grazie! Tzatziki (salsa greca) 219286
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Micia_Cassandra

Micia_Cassandra


Data d'iscrizione : 13.12.11
Età : 39

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MessaggioTitolo: Re: Tzatziki (salsa greca)   Tzatziki (salsa greca) EmptyGio Dic 15, 2011 4:17 pm

Brava Annika! Infatti la menta va bene anche per decorare la ciotolina, insieme a qualche olivetta.
Non ho detto che in realtà di olio se ne può mettere di più: anche 3-4 cucchiai! Io uso l'olio preso al frantoio non filtrato quindi bello corposo e dal gusto deciso e, anche per la linea, ne limito la quantità...
Per la conservazione mmm direi 4-5 gg, se ci arriva! ^^
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Rebecca

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Data d'iscrizione : 22.03.11

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MessaggioTitolo: Re: Tzatziki (salsa greca)   Tzatziki (salsa greca) EmptyGio Dic 15, 2011 8:35 pm

Grazieeeee Tzatziki (salsa greca) 46251 Tzatziki (salsa greca) 46251
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