KEFTEDES (polpette greche)

Per chi ama la cucina dal mondo! Ho un'amica greco-cipriota ora sposata ad Atene che mi passa le ricette. E ora le propino a voi, su datemi soddisfazione!

KEFTEDES (sono polpette di carne)

1/2 kg di carne macinata mista
tre patate grattug. e strizz. per bene
pepe nero
sale
pangrattato
1 uovo
1 cipolla tritata finemente

Fare delle polpettine tonde (non troppo grandi, tipo ferrero rocher) e friggere in abbondante olio molto caldo fino a che non risulteranno scure e croccanti fuori, morbide dentro. Ottime anche fredde.
Perfette se accompagnate con la famosa salsa di yogurt greco, aglio, aneto etc e cous cous.

Questa è una delle ricette che fa per me e la salsa allo yogurt mi piace tantissimo!

anche a me piace la salsa allo yogurt... mi pare si chiami tzatisky... non so come si scrive...

tzatziki esatto. serve la ricetta?

Io la ricetta ce l'ho, ma magari qualcun altro no

Buonissimeeeeeee..adoro la cucina greca!!

Micia_Cassandra ha scritto:

tzatziki esatto. serve la ricetta?

se è la ricetta originale greca allora sì che mi serve

Micia_Cassandra ha scritto:

Per chi ama la cucina dal mondo! Ho un'amica greco-cipriota ora sposata ad Atene che mi passa le ricette. E ora le propino a voi, su datemi soddisfazione!

KEFTEDES (sono polpette di carne)

1/2 kg di carne macinata mista
tre patate grattug. e strizz. per bene
pepe nero
sale
pangrattato
1 uovo
1 cipolla tritata finemente

Fare delle polpettine tonde (non troppo grandi, tipo ferrero rocher) e friggere in abbondante olio molto caldo fino a che non risulteranno scure e croccanti fuori, morbide dentro. Ottime anche fredde.
Perfette se accompagnate con la famosa salsa di yogurt greco, aglio, aneto etc e cous cous.

Ciao Rebecca,

questa ricetta mi piace molto, ma le patate devono essere cotte o crude?
se sono cotte sono schiacciate come per la puree?

grazie 1000

Gio ha scritto:

Micia_Cassandra ha scritto:

Per chi ama la cucina dal mondo! Ho un'amica greco-cipriota ora sposata ad Atene che mi passa le ricette. E ora le propino a voi, su datemi soddisfazione!

KEFTEDES (sono polpette di carne)

1/2 kg di carne macinata mista
tre patate grattug. e strizz. per bene
pepe nero
sale
pangrattato
1 uovo
1 cipolla tritata finemente

Fare delle polpettine tonde (non troppo grandi, tipo ferrero rocher) e friggere in abbondante olio molto caldo fino a che non risulteranno scure e croccanti fuori, morbide dentro. Ottime anche fredde.
Perfette se accompagnate con la famosa salsa di yogurt greco, aglio, aneto etc e cous cous.

Ciao Rebecca,

questa ricetta mi piace molto, ma le patate devono essere cotte o crude?
se sono cotte sono schiacciate come per la puree?

grazie 1000

ciao Gio... ehm... la ricetta non è mia ma di Micia Cassandra... volevo anche la ricetta di tzatziki

la prima che le fà mi invita a cena, vengo ovunque.... la mia fame non ha confini

@ Gio
le patate vanno crude, devi grattugiarle e strizzarle bene, perché cacceranno parecchia acqua e amido. Quindi quando le grattugi, le strizzi bene, fai subito le polpette e le friggi.
@Mio
sono molto veloci da fare e possono essere uno sfizioso finger food da consumare anche freddo... quindi non aspettare un invito a cena, devi provarle!
@Rebecca
metto la ricetta nella sezione "sfiziosità varie"