Crespelle ricotta e spinaci

Cucinato oggi, piatto semplice ma buono

Per 6 crespelle:

Circa 600g di ricotta
Spinaci (a piacere, dipende da quanto verde vi piace il ripieno)
Pecorino o parmigiano grattugiato
1/2 l besciamella
Sugo semplice di pomodoro

Preparare il ripieno nel mixer con ricotta, spinaci e formaggio grattugiato. Riempire le crespelle e arrotolarle. Mescolare il sugo con la besciamella. Cospargere il fondo della teglia con il miscuglio ottenuto, adagiarvi le crespelle e
ricoprire col rimanente sugo e besciamella. Completare con formaggio grattugiato per gratinare.
Porre in forno a 200 gradi per 20-30 minuti

Le fa spesso la mia mamma, sono buonissime!

Vero, hanno un sapore troppo delicato! Tua madre mette anche la mozzarella? metterla è un'opzione e in quel caso diventano anche filanti... ma così secondo me sono più leggere