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 Gnocco fritto

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AutoreMessaggio
annika
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Data d'iscrizione : 27.11.10

MessaggioTitolo: Gnocco fritto   Mer Feb 19, 2014 9:26 am





Esistono tante versioni di questa ricetta. Questa per me è la migliore.

Per 4 persone:

intiepidire una scodella di latte e aggiungere a poco a poco la farina necessaria per ottenere un impasto elastico, insieme a un cucchiaino abbondante di sale, un cucchiaino di bicarbonato di sodio e un cucchiaio da tavola di aceto.

Lavorare il tutto fino a quando l'impasto è molto elastico. Stendere poi l'impasto con l'aiuto del mattarello (o della macchina per pasta) fino a ridurlo in strisce larghe 6 o 7 cm e dello spessore di 1,5 mm circa.
Tagliare le strisce a rombi.

Friggere in abbondante olio bollente.

Servire con affettati o crescenza.

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