Risotto kiwi e prosecco

1/2 CIPOLLA
30 GR BURRO
2 CUCCHIAI D'OLIO
RISO (circa 100 gr. a persona)
1 BICCHIERE PROSECCO
250 GR KIWI
BRODO VEGETALE (circa 300 ml a persona)
100 ML PANNA DA CUCINA


Far imbiondire la mezza cipolla con il burro in una padella abbastanza grande, aggiungendo anche i due cucchiai d'olio. Aggiungere poi il riso, da far rigirare per circa 2 o 3 minuti, dopodiché aggiungere il bicchiere di prosecco. Cucinare fino a far evaporare quasi tutto il prosecco, e poi aggiungere a poco a poco il brodo caldo insieme con la polpa del kiwi tagliata a pezzettini.
Cuocere per circa 20 minuti. Infine per mantecare aggiungere la panna da cucina, salare e pepare quanto basta.

Buon appetito!!

mmhhhh deve essere buonissimo! A me piace molto il riso

Gnam..anche'io adoro i risotti, lo proverò sicuramente!!