Hamburger vegetariano:
500 gr di ceci precotti (ben sgocciolati)
scalogno
aglio
2 cucchiaini di senape o maionese
2-3 fette di pancarrè
1 uovo
sale, pepe
un pizzico di prezzemolo e 3-4 aghetti di rosmarino fresco
Frullare tutto insieme grossolanamente. Prenderne una parte e rifrullarla più finemente. Mescolare di nuovo il tutto e formare gli hamburger. Tenerli in frigo per farli fermare, fino a cottura. Cuocerli su una piastra e servirli, per esempio, in un panino con lattuga, pomodoro, ketchup e maionese.