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 KEFTEDES (polpette greche)

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Micia_Cassandra

Micia_Cassandra

Data d'iscrizione : 13.12.11
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MessaggioTitolo: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMar Dic 13, 2011 8:02 pm

Per chi ama la cucina dal mondo! Ho un'amica greco-cipriota ora sposata ad Atene che mi passa le ricette. E ora le propino a voi, su datemi soddisfazione!

KEFTEDES (sono polpette di carne)

1/2 kg di carne macinata mista
tre patate grattug. e strizz. per bene
pepe nero
sale
pangrattato
1 uovo
1 cipolla tritata finemente

Fare delle polpettine tonde (non troppo grandi, tipo ferrero rocher) e friggere in abbondante olio molto caldo fino a che non risulteranno scure e croccanti fuori, morbide dentro. Ottime anche fredde.
Perfette se accompagnate con la famosa salsa di yogurt greco, aglio, aneto etc e cous cous.
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annika
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annika

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MessaggioTitolo: Re: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMar Dic 13, 2011 8:05 pm

Questa è una delle ricette che fa per me e la salsa allo yogurt mi piace tantissimo!
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Rebecca

Rebecca

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MessaggioTitolo: Re: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMar Dic 13, 2011 11:56 pm

anche a me piace la salsa allo yogurt... mi pare si chiami tzatisky... non so come si scrive... scratch
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Micia_Cassandra

Micia_Cassandra

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MessaggioTitolo: Re: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMer Dic 14, 2011 9:52 am

tzatziki esatto. serve la ricetta?
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annika
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annika

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MessaggioTitolo: Re: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMer Dic 14, 2011 1:36 pm

Io la ricetta ce l'ho, ma magari qualcun altro no Smile
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Nausicaa*

Nausicaa*

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MessaggioTitolo: Re: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMer Dic 14, 2011 2:31 pm

Buonissimeeeeeee..adoro la cucina greca!!

Very Happy
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Rebecca

Rebecca

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MessaggioTitolo: Re: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMer Dic 14, 2011 6:50 pm

Micia_Cassandra ha scritto:
tzatziki esatto. serve la ricetta?
se è la ricetta originale greca allora sì che mi serve Very Happy
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Gio



Data d'iscrizione : 30.07.11

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MessaggioTitolo: Re: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMer Dic 14, 2011 7:37 pm

Micia_Cassandra ha scritto:
Per chi ama la cucina dal mondo! Ho un'amica greco-cipriota ora sposata ad Atene che mi passa le ricette. E ora le propino a voi, su datemi soddisfazione!

KEFTEDES (sono polpette di carne)

1/2 kg di carne macinata mista
tre patate grattug. e strizz. per bene
pepe nero
sale
pangrattato
1 uovo
1 cipolla tritata finemente

Fare delle polpettine tonde (non troppo grandi, tipo ferrero rocher) e friggere in abbondante olio molto caldo fino a che non risulteranno scure e croccanti fuori, morbide dentro. Ottime anche fredde.
Perfette se accompagnate con la famosa salsa di yogurt greco, aglio, aneto etc e cous cous.

Ciao Rebecca,

questa ricetta mi piace molto, ma le patate devono essere cotte o crude?
se sono cotte sono schiacciate come per la puree?

grazie 1000
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Rebecca

Rebecca

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MessaggioTitolo: Re: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMer Dic 14, 2011 8:19 pm

Gio ha scritto:
Micia_Cassandra ha scritto:
Per chi ama la cucina dal mondo! Ho un'amica greco-cipriota ora sposata ad Atene che mi passa le ricette. E ora le propino a voi, su datemi soddisfazione!

KEFTEDES (sono polpette di carne)

1/2 kg di carne macinata mista
tre patate grattug. e strizz. per bene
pepe nero
sale
pangrattato
1 uovo
1 cipolla tritata finemente

Fare delle polpettine tonde (non troppo grandi, tipo ferrero rocher) e friggere in abbondante olio molto caldo fino a che non risulteranno scure e croccanti fuori, morbide dentro. Ottime anche fredde.
Perfette se accompagnate con la famosa salsa di yogurt greco, aglio, aneto etc e cous cous.

Ciao Rebecca,

questa ricetta mi piace molto, ma le patate devono essere cotte o crude?
se sono cotte sono schiacciate come per la puree?

grazie 1000

ciao Gio... ehm... la ricetta non è mia ma di Micia Cassandra... volevo anche la ricetta di tzatziki Wink
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mio18

mio18

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MessaggioTitolo: Re: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMer Dic 14, 2011 10:33 pm

la prima che le fà mi invita a cena, vengo ovunque.... la mia fame non ha confini Laughing
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Micia_Cassandra

Micia_Cassandra

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MessaggioTitolo: Re: KEFTEDES (polpette greche)   KEFTEDES (polpette greche) EmptyMer Dic 14, 2011 11:36 pm

@ Gio
le patate vanno crude, devi grattugiarle e strizzarle bene, perché cacceranno parecchia acqua e amido. Quindi quando le grattugi, le strizzi bene, fai subito le polpette e le friggi.
@Mio
sono molto veloci da fare e possono essere uno sfizioso finger food da consumare anche freddo... quindi non aspettare un invito a cena, devi provarle!
@Rebecca
metto la ricetta nella sezione "sfiziosità varie"
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